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Mémoire sur la Conservation des Alimens;
Mémoires de l 'Académie Royale des Sciences, des Lettres et des Beaux-Arts de Belgique. Collection in 4, Tome 5 (1788), pp. 148-166 
Abbé Mann. Mémoire sur la Conservation des Alimens;. Mémoires de l 'Académie Royale des Sciences, des Lettres et des Beaux-Arts de Belgique. Collection in 4, Tome 5 (1788), pp. 148-166. http://geodesic.mathdoc.fr/item/MARSLBB_1788__5_178949/
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