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The Primary Structure of Aspartate Aminotransferase from Pig Heart Muscle. Peptides Produced by Cleavage with Cyanogen Bromide and with Dilute Acid
Atti della Accademia nazionale dei Lincei. Rendiconti della Classe di scienze fisiche, matematiche e naturali, Série 8, Tome 56 (1974) no. 1, pp. 73-83 Cet article a éte moissonné depuis la source Biblioteca Digitale Italiana di Matematica

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Vengono presentati i risultati della scissione con il bromuro di cianogeno dell'aspartato aminotransferasi carbossimetilata. È stato possibile isolare i peptidi risultanti dalla scissione avvenuta a livello di quattro dei sei residui di mètionina presenti nella molecola. Inoltre sono stati ottenuti peptidi derivanti da una scissione a livello di residui di triptofano e dalla idrolisi acida parziale di legami aspartil-prolina. Sono stati eseguiti dei tentativi per sfruttare questa labilità in acido dei legami aspartil-prolina con una digestione controllata della proteina in acido diluito. I risultati hanno indicato una scissione preferenziale alle posizioni desiderate ma si è anche avuta un'estensiva idrolisi di altri legami peptidici. 
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